Молоко и молочные продукты являются ценнейшими продуктами питания человека.     Вместе с тем, молоко и продукты из него могут быть источником возбудителей многих инфекционных болезней. Ветеринарные специалисты Плавской межрайонной ветеринарной лаборатории проводят исследование молока, предназначенного для дальнейшей переработки или реализации на розничных рынках до ввода в обращение. Максимальный срок, в течении которого проводится экспертиза - три часа. Для проведения ВСЭ  используются: ультразвуковой анализатор качества молока «Клевер» и прибор для определения количества соматических клеток «Соматос -мини». С их помощью в каждой пробе одновременно определяют плотность, кислотность, содержание жира, белка, СОМО и количество соматических клеток. Все приборы проходят своевременную поверку.