В Туле - разгар клубничного сезона. Сейчас множество торговых точек с клубникой и земляникой.

          Ежедневно специалисты государственной городской ветеринарной службы проверяют ягоды на качество и безопасность прямо на месте. Для этого на рынках в городе работают семь лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы, так что на прилавки попадает только прошедшая ветеринарно-санитарную экспертизу ягода.

          Что нужно знать для выбора качественной клубники?

          Ветеринарно-санитарные эксперты рекомендуют при покупке обращать внимание на цвет и плотность ягоды. Идеальный выбор - это умеренно плотная клубника однородного яркого красно-розового цвета. Темно-красный цвет ягоды и излишняя мягкость могут говорить о том, что она переспела. Также на ней не должно быть никаких повреждений - черных вкраплений, испорченных участков. Если одна ягода испортилась, она заразит и соседние.

          Лучше всего покупать клубнику с чашелистиком - зелеными листьями, которые обрамляют ягоду. Их наличие - залог того, что сбор проходил правильно. Бывает, что выращенную с помощью химикатов ягоду легко оторвать от зеленой чашечки, причем она лежит без признаков гниения, сока не дает. Значит, клубнику напичкали химикатами. Хорошая ягода достаточно быстро начнет выделять сок, будет мокреть. Кроме того, для клубники немаловажен запах. Если у ягоды нет насыщенного аромата, то, скорее всего, ее созревание ускорили при помощи удобрений.

          Ветеринарно-санитарные эксперты рекомендуют покупать ягоды у тех продавцов, чья продукция проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. Покупатель вправе убедиться, что у продавца есть соответствующие документы. Приобретать ягоды на стихийных рынках, или «с рук» не стоит.